120 g de gorgonzola
120 g de crème fraîche
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'huile
2 petits fenouils
4 feuilles de pâte filo
Huile d'arachide
Préparation
Mélangez le fromage, la crème et les oeufs jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Faites revenir le fenouil jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Découpez la pâte filo en carrés de 7 cm, superposez deux carrés, badigeonnez d'huile et ajoutez deux autres carrés de pâte en diagonale de manière à former une étoile. Badigeonnez de nouveau d'huile.
Mettez dans les moules et répartissez la préparation. Recouvrez de fenouil et faites cuire pour 15 minutes à four moyen.