4 langoustes
80 g d'allumettes de lardons fumés
2 échalotes
25 cl de crème épaisse
Sel
Poivre
Préparation
Faites bouillir les langoustes pendant une minute. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Posez-les sur la lèchefrite du four.
Pelez et hachez les échalotes. Mélangez-les avec la crème et les lardons. Salez et poivrez. Recouvrez-en les langoustes et passez sous le gril du four pendant 10 minutes.