2 langoustes précuites
50 g de pommes de terre
1 cuillère à soupe d’ail
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Huile de sésame
1 cuillère à soupe de graines de sésame
Basilic
Sel
Poivre
Préparation
Coupez les langoustes en deux. Retirez la chair des langoustes. Hachez-les finement.
Ajoutez l’ail, le vinaigre, l’huile, la coriandre. Poivrez et salez. Faites dorer le mélange au four à 200 °C pendant 10 minutes.
Répartissez ensuite le mélange dans les coques vides. Saupoudrez de basilic.
Servez les langoustes entourées de pommes de terres cuites avec le basilic.