30 carrés de pâte à ravioli chinois
3 grosses carottes
3 gros navets
2 poireaux
200 g de brocolis
2 litres de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
150 g de beurre
Sel, poivre
1 litre de moules nettoyées et grattées
3 échalotes
Thym, laurier
50 g de beurre
20 cl de vin blanc sec