2 bulbes de fenouil
1 salade de Trévise
50 g de noix
100 g de gorgonzola
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 cuillère à soupe de miel
1/2 botte de persil
Sel
Poivre du moulin