mélange de jeunes pousses de salade
4 petites pommes de terre
2 tranches de jambon cru
quelques dés de Cantal
quelques radis
un demi poivron rouge
huile d'olive$
vinaigre balsamique
échalote
moutarde
Préparation
Faites cuire les patates, et laissez les refroidir. Coupez vos légumes en petits dés, et disposez tous les ingrédients sur une jolie assiette.
Pour la vinaigrette, mélangez une cuillère à café d’huile d’olive par personnes avec la même dose de vinaigre. Ajoutez une pointe de moutarde à votre goût et une échalote ciselée. Mélangez bien et rallongez avec une petite cuillère d’eau.
Et voilà ! Simple, léger, bon au goût, et bon pour la ligne !