Salade de carottes râpées aux pousses de moutarde et à la feta

4 carottes
50 g de premières pousses de moutarde
200 g de féta
1/2 orange
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Fleur de sel
Du poivre noir du moulin

1. Dans un saladier, mélangez les carottes râpées, la féta et les jeunes pousses.
2. Mélangez le jus d'orange, le vinaigre balsamique, l'huile, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette dans la salade et remuez bien.