4 grosses poignées de feuilles de chêne ou de batavia
2 poignées de mâche
2 tomates
¼ de concombre
1 poignée de pluches de persil plat
1 poignée de feuilles de menthe
4 cuillères à soupe d’oignons nouveaux émincés
2 pains plats libanaisPour la vinaigrette :
- 1 gousse d’ail
1 cuillère à café de sel
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
le jus d’1/2 citron vert
Poivre du moulin