175 g de farine
4 cuillères à soupe de sucre roux
170 g de beurre
40 cl de lait concentré sucré
20 cl de lait concentré non sucré
150 g de chocolat au lait
Préparation
Préchauffez le four à 190 °C.
Mélangez la farine avec les 125 g de beurre et le sucre roux. Mélangez bien afin d'avoir une pâte brisée bien lisse. Etalez la pâte dans le moule et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Faites-la cuire pendant 20 minutes.
Dans une casserole, versez les laits concentrés et les 55 g de beurre. Mettez à feu vif tout en remuant. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange brunisse et devienne plus épais.
Lorsque le mélange est caramélisé et épaissit, versez-le sur la pâte à tarte. Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie et versez sur le caramel froid. Mettez au réfrigérateur et dégustez ce gâteau froid.