80 g de gingembre confit
250 g de farine
40 g de noix hachées
2 cuillères à soupe de chocolat vermicelle
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
400 g de pâte d’amandes
½ cuillère à café de cannelle
1 pincée de clous de girofle en poudre
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
2 cuillères à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 œuf
90 g de sucre en poudre
80 ml d’huile végétale
300 ml de babeurre
1 cuillère à soupe de rhum
150 g de chocolat noir de couverture
12 moitiés de noix
Des petits moules à muffins en papier