220 g de farine
100 g de beurre mou
90 g de chocolat râpé
60 g de cassonade
3 bananes
2 œufs
1 citron
20 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Sel
Préparation
Préchauffez votre four à 180 °C.
Écrasez 2 bananes à la fourchette avec le jus du citron. Fouettez 80 g de beurre avec la cassonade et 2 pincées de sel. Ajoutez les bananes écrasées, les œufs, sans cesser de fouetter puis le lait et le chocolat râpé.
Versez la farine, mélangée à la levure. Coupez la banane restante en rondelles. Beurrez 12 moules à muffins et versez-y la pâte. Posez une rondelle de banane sur chaque muffin, en tassant légèrement.
Enfournez pendant 15 minutes, démoulez et laissez refroidir.