Rochers au coco râpée

7 blancs d'œufs
500 g de coco râpée
500 g de sucre glace

1. Mettez les blancs d'œufs dans un grand saladier posé dans un fait-tout rempli d'eau bouillante. Rajoutez une pincée de sel et fouettez.
2. Versez peu à peu le sucre glace et continuez à fouetter.
3. Retirez du fait-tout et rajouter le sachet de noix de coco. Remuez à la cuillère en bois.
4. Déposez les rochers sur un papier sulfurisé et laissez cuire au four sur th.7 pour 35 minutes.