2 filets d’éperlans
Minis crevettes
Tagliatelles
1 brique de lait de coco
2 cuillères à café de crème fraîche
Huile d’olive
Fines herbes
Sel
Poivre
Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tagliatelles une quinzaine de minutes. Égouttez, assaisonnez, puis réservez au chaud.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l’huile d’olive, puis faites cuire les filets d’éperlans préalablement assaisonnés.
Saupoudrez de fines herbes et couvrez jusqu’à cuisson complète. Après cuisson du poisson, réservez-le au chaud, puis versez dans la poêle le lait de coco, la crème fraîche et les petites crevettes roses.
Ajoutez la poudre de colombo et assaisonnez à votre goût. Faites rapidement chauffer l’ensemble à feu doux en remuant sans cesse.
