Un pavé de saumon
1 filet de cabillaud
200 g de pommes de terre
25 cl de vin blanc sec
2 portions de choux à choucroute cuisinée
Préparation
Dans une cocotte en fonte, déposez la choucroute et recouvrez de vin blanc. Ajoutez les filets de poissons coupés en 4 morceaux, et les pommes de terres pelées cuites à la vapeur. Poivrez, fermez, et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.
Le poisson doit être à peine cuit, les pommes de terres sont fondantes, et le choux réchauffé. Servez bien chaud avec un peu de moutarde.