1 kilo de figues fraîches
1 paquet de Gelsuc pour confitures allégées en sucre
4 brins de lavande (1 cuillère à soupe de fleurs)
1/2 gousse de vanille
Préparation
Commencez par bien laver vos bocaux à l'eau savonneuse puis, ébouillantez les pots et les couvercles avant de les retourner sur un torchon propre.
Lavez rapidement les figues. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les ensuite dans une large cocotte avec le sucre, la gousse de vanille fendue et grattée, et la lavande. Faites chauffer jusqu'à ébullition et laissez cuire à grosse ébullition, en remuant constamment, 3-4 minutes.
Ôtez la gousse de vanille après cuisson et remplissez les pots à ras-bords. Fermez-les bien et retournez-les jusqu'à refroidissement complet. Conservez dans un endroit frais.
Conseils
Ingrédients pour 3 pots. Si vous n'avez pas de lavande, vous pouvez utiliser de l'huile essentielle de lavande mais attention vraiment au compte-goutte. Une seule goutte devrait suffire.