1 grande carotte
1 branche de celeri
1 paquet de tofu
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de gingembre haché ou en poudre
1 petite boîte de champignon
500 g de germes de soja
1 tasse d'eau
3 cuillères à soupe de sauce soja
Préparation
Coupez la carotte en julienne et le celeri en morceaux. Coupez le tofu en morceaux.
Faites chauffer le wok, mettez-y l'huile, le gingembre, les carottes, le celeri et faites sauter pendant 2 minutes.
Ajoutez les champignons et remuez encore une minute.
Enfin ajoutez les germes de soja et le tofu et laissez cuire 1 minute. Versez la tasse d'eau, couvrez et laissez mijoter 5-6 minutes.