courge
oignons
ail
huile d'olive
sel
poivre
curcuma
pimen
tomates
Préparation
Cuire la courge dans de l'eau pendant 30 mn environ. La courge est cuite lorsqu'on arrive à percer la chair avec la pointe d'un couteau.
La couper ensuite en deux, enlever les graines, puis racler la chair à l'aide d'une fourchette. Réserver la chair.
Faire rissoler des oignons, et de l'ail dans de l'huile d'olive. Ajouter du sel, du poivre, du curcuma et un peu de piment. Puis y ajouter des tomates coupées en morceaux.
Lorque les oignons et les tomates sont cuits, rajouter la courge. Mélanger et servir.