400 g de brocolis
150 de fromage blanc en faisselle 0 %
1,5 dl de petit lait de faisselle
4 œufs
20 g de maïzéna
60 g de parmesan râpé
Sel
Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Divisez les fleurs de brocolis. Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur (ou à l'eau bouillante salée) en les gardant un peu croquantes. Laissez-les tiédir puis répartissez-les dans 4 plats individuels bien beurrés.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la faisselle. Ajoutez la maïzéna delayée dans le lait, le parmesan râpé, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Versez la préparation sur les brocolis et parsemez de parmesan râpé. Enfournez puis laissez cuire environ 45 minutes. Servez bien chaud.