1 chou-fleur
1 oignon
1 gousse d'ail
1 carotte
1 petit piment
25 cl de lait de coco
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de graines de cumin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Préparation
Enlevez le trognon du chou-fleur, détachez les bouquets et lavez-les. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Faites-les refroidir à l'eau froide et égouttez-les.
Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Pelez et coupez la carotte en bâtonnets. Épépinez le piment et émincez-le.
Faites chauffer l'huile et versez le curry et le cumin. Puis ajoutez le chou-fleur, la carotte, l'oignon, l'ail et le piment. Mélangez et laissez cuire 5 minutes. Versez le lait de coco, salez et faites cuire encore 15 minutes.