Les blettes marinées

2 bottes de blettes
1/2 citron confit
2 gousses d'ails écrasées
2 cuillères à soupe de persil et coriandre ciselées
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de poivre
Quelques olives verts ou rouges
1 verre d'huile d'olive

1. Lavez bien les blettes, coupez-les en dés et vaporisez-les jusqu'à cuisson .
2. Dans une casserole, mettez les blettes cuites, l'ail écrasées, le persil, la coriandre, les épices, le citron coupé en petit dés , les olives et l'huile d'olive.
3. Laissez cuire dans un feu doux jusqu'à absorption des épices.