2 tranches de pain
200 g de cottage cheese
1 poignée de pignons
Quelques brins de ciboulette
1 citron
Origan
Du piment d'Espelette
De l'huile d'olive
De la fleur de sel
Du poivre noir du moulin
Préparation
Passez les tranches de pain sous le grill et assaisonnez-les de sel, de poivre, de quelques gouttes de jus de citron et d'huile d'olive.
Mélangez le cottage cheese avec le zeste de citron, du sel, du poivre, de l'origan, du piment d'Espelette et un filet d'huile d'olive. Etalez ce mélange sur le pain.
Ciselez la ciboulette sur le fromage, salez, poivrez, parsemez de pignons grillés et terminez par un filet d'huile d'olive.