5 pêches jaunes
3 courgettes
100 g de cassonade
2 gousses d'ail
10 cl de vinaigre de framboise
2 feuilles de laurier
Préparation
Faites bouillir les pêches pendant 15 secondes. Pelez-les et enlevez les noyaux. Coupez-les en petits dés ainsi que les courgettes. Pelez et hachez l'ail.
Dans une cocotte, faites bouillir le vinaigre avec la cassonade. Dès que le sucre est fondu, ajoutez les courgettes et les feuilles de laurier. Faites cuire 5 minutes.
Ajoutez les nectarines et cuisez à feu vif pendant 5 minutes.