500 g de poulet cuit
3 tomates
2 courgettes
5 brins de cerfeuil
3 brins d'estragon
1 sachet de gelée
Sel
Préparation
Coupez le poulet en lanières. Ébouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les, et coupez-les en petits quartiers.
Lavez et coupez les courgettes en bâtonnets puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante, salée pendant 5 minutes. Rafraîchissez-les et égouttez-les.
Préparez la gelée selon les indications sur l'emballage. Versez-en 1 cm dans une terrine. Placez au réfrigérateur puis ajoutez la moitié du poulet, des légumes et des herbes. Recouvrez de gelée et replacez au frais.
Recommencez plusieurs fois. Réservez au réfrigérateur pendant 3 heures.