200 g d'escalopes de poulet
1 aubergine moyenne
1 oignon
1/2 gousse d'ail
25 cl de coulis de tomates
3 cuillères à soupe de chèvre sec râpé
1/2 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
De la chapelure
Gruyère râpé
Tabasco
Sel
Poivre