Purée gratinée au coulommiers (d'après la "galette de camembert") J'écris un commentaire végétarien Gratins Plats le 05/01/2021 à 19h50 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 30 min Repos 0 min Cuisson 45 min Personnes 6 Ingrédients 800 g de pommes de terre (8 petites) 3/4 de coulommiers soit 260g 1 bel oignon 2 œufs 2 cs de chapelure sel, poivre, un peu de beurre muscade persil Préparation Cuire les patates à la vapeur douce (25 min). Couper le fromage en dés. Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Lorsqu'elles sont cuites, tremper les pommes de terre dans l'eau froide jusqu'à ce qu'on puisse les saisir sans hurler de douleur, et les éplucher. Dans un grand saladier, mettre les pommes de terre, les oignons, le camembert et écraser au presse purée. Ajouter les œufs entiers, sel, poivre, muscade et persil Bien mélanger le tout. Beurrer et fariner un moule à tarte. Étaler la purée, saupoudrer de chapelure, parsemer de noisettes de beurre. Cuire à four chaud (th7) 10 min puis passer sous le grill encore une dizaine de minutes. Servir avec une salade verte. J'écris un commentaire