1 kilo de pommes de terre
600 g de courgettes
3 œufs
500 g de crème fraîche
2 cuillères à soupe de thym frais
1 pincée de muscade râpée
Sel, poivre
80 g de gruyère râpé
Préparation
Epluchez les pommes de terre. Rincez-les, coupez-les en fines rondelles.
Faites-les cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée.
Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles de la même épaisseur que les rondelles de pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes.
Egouttez-les et épongez avec du papier absorbant.
Lavez, séchez et ciselez le thym. Dans un grand bol, cassez les œufs, battez-les avec la crème fraîche.
Mettez une pincée de muscade râpée et le thym. Mélangez.
Préchauffez le four à 150°. Dans un moule à tarte beurré, disposez en cercles concentriques les pommes de terre intercalées avec les courgettes.
Versez la préparation aux œufs et à la crème. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez pour 20 minutes.