1 salade "sucrine"
1 boîte de saumon au naturel
1 tomate coupée en dés
1 petit morceau de concombre coupé en dés
100 gr de fromage de Brousse (Saint-Moret...)
sel et poivre
1 c. à café de moutarde forte
1 c. à soupe de vinaigre
2 c. à soupe d'huile
Préparation
Mélangez le saumon en boîte émietté avec le fromage de Brousse intimement, puis ajoutez le sel et le poivre selon votre goût.
Dans un saladier, mélangez l'appareil avec la tomate et le concombre coupés en petits dés, ajoutez la ciboulette.
Arrosez d'une vinaigrette composée de : 1 c. à café de moutarde, 1 c. à soupe de vinaigre et 2 c. à soupe d'huile.
Lavez et détaillez la sucrine, essorez-la, puis disposez-la dans de petites verrines...
Insérez le mélange précédent dans les feuilles de sucrine....
Entreposez 1 heure au frais avant de servir avec quelques toasts grillés....