6 tomates
4 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 cuillère à soupe de chapelure
40 g de beurre allégé
Huile d'olive
Préparation
Coupez les tomates en deux, salez-les et retournez-les sur une assiette pour en éliminer l'eau.
Faites chauffer une grande poêle et mettez-y 5 pulvérisations d'huile d'olive. Déposez-y les tomates sur la face coupée. Laissez frire pendant 2 minutes à feu vif puis retournez pour frire l'autre côté. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Hachez les gousses d'ail et le persil, mélangez avec la chapelure.
Dans un plat allant au four, mettez les tomates, côté coupé vers le haut, et couvrez du mélange précédent. Parsemez de beurre et passez au four pendant 10-15 minutes.