10 cl de lait
100 g de beurre fondu
2 oeufs battus
1/2 cuillère à café de sel
50 g de sucre en poudre
400 g de farine
Pour la farce:
20 cl de crème
1 petit maroilles
4 tranches de jambon cru
Ustensiles
Machine à pain
Préparation
Mettez tous les ingrédients de la pâte, dans l'ordre indiqué, dans la cuve de votre machine à pain et lancez le programme "pâte".
Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7).
Beurrez et farinez une plaque à muffins. Lorsque le programme "pâte" est terminé, sortez la pâte et divisez-la en 12 boules que vous déposerez dans chaque empreinte à muffin. Laissez gonfler pendant environ 30 minutes.
Enfournez vos briochettes pendant une vingtaine de minutes, laissez-les refroidir puis, découpez un chapeau sur chaque briochette et ôtez la mie.
La farce:
Découpez le jambon en petits morceaux.
Découpez le maroilles en morceaux et faites-les fondre avec la crème. Poivrez.
Répartissez le jambon ainsi que la crème de maroilles dans les briochettes, reposez les chapeaux puis réchauffez le tout pendant quelques minutes.