Saumon rôti et échalotes J'écris un commentaire Plats de poissons le 05/01/2021 à 20h05 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 10 min Repos 0 min Cuisson 40 min Personnes 1 Ingrédients 50 g de beurre Echalotes Vinaigre blanc Vitelottes Carottes Pavés de saumon Préparation Émincez les échalotes et faites fondre dans le beurre. Une fois colorées, ajoutez le vinaigre blanc et faites compoter pendant 30 minutes. Taillez en julienne les vivelottes et les carottes et faites-les frire pendant quelques minutes. Faites rôtir les pavés de saumon au four pendant 10 minutes. Dans le fond de l'assiette, posez l'étuvée d'échalotes, puis le pavé de saumon et terminez par la friture de légumes. J'écris un commentaire