Filet de maquereau au four

1 maquereau en filet par personne,
1cc de petits lardons coupés en tous petits dés,
1cc de flocon d'avoine,
1cc de noix ou noisettes concassées,
herbes de Provence,
huile d'olive
jus d'un demi citron.

1. Déposer les filets dans un plat côté peau. Répartir la garniture, saupoudrer d'herbes de Provence et verser le jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Mettre au four ) 220°C pendant 10 minutes.