450 g de fromage blanc
2 citrons non traités
2 blancs d'œufs
60 g de sucre
Préparation
Râpez le zeste des citron, pelez-les à vif et prélevez les segments, en enlevant les membranes. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une jatte avec 30 g de sucre.
Battez les blancs d'œufs en neige bien ferme et versez le reste de sucre sans cesser de fouetter.
Dans un saladier, battez le fromage blanc, ajoutez les zestes et la préparation au citron puis, les blancs en neige et répartissez dans des coupes à dessert.
