70 carrés à won ton
300 g de viande de veau hachée
300 g de viande de porc hachée
100 g de carottes
10 g de persil
1 oignon
2 gousses d'ail
Sel
Poivre
Préparation
Version avec Thermomix:
Mettez les carottes, le persil, l'oignon et l'ail dans le bol et mixez pendant 5 secondes à vitesse 6.
Ajoutez ensuite la viande et mélangez pendant 90 secondes en mode "cuillère", en brassant de temps à autre avec la spatule. Sortez la farce.
Version sans Thermomix:
Hachez les ingrédients au robot.
Façonnez les raviolis en mettant un peu de farce au milieu du carré de pâte puis pliez-les en deux, en appuyant sur les bords préalablement humidifiés avec un pinceau humide.
Faites cuire les raviolis dans une eau bouillante et sortez-les lorsqu'ils remontent à la surface.