300 g de courgette
300 g de poivron jaune
200 g de brocolis
300 g de tomates cerises
400 g de farfalle
Sel et poivre du moulin
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
Préparation
Lavez les légumes. Épépinez les poivrons. Coupez tous les légumes en petits morceaux.
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Faites revenir la courgette et le poivron dans l’huile chaude. Ajoutez les tomates et le brocoli et faites cuire à couvert pendant environ 5 minutes.
Salez, poivrez. Égouttez les pâtes, prélevez une tasse d’eau de cuisson et mélangez le tout avec les légumes et le basilic. Servez à l’assiette.