150 g de pâtes
2 poignées de crevettes
1 poignée de petits pois
1 poignée de fèves
15 cl de lait de coco léger
2 bouchon de liqueur de coco
Un peu de noix de coco râpée
Préparation
Faites décongeler les crevettes et les légumes. Blanchissez les légumes pendant 2 minutes (pas plus pour qu'ils gardent leur croquant). Faites cuire les pâtes.
Dans une casserole, mettez le lait de coco, la liqueur, le sel et le poivre. Laissez un peu réduire. Ajoutez les crevettes et les légumes et faites cuire pendant quelques minutes. Dressez les assiettes en parsemant d'un peu de noix de coco râpée.