800 g de filets de poulet
400 g de coulis de tomates
100 g de gruyère râpé
1 oignon
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation
Épluchez et hachez l'oignon. Découpez le poulet en cubes. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive. Versez l'oignon et le poulet. Mélangez et laissez dorer le tout en surveillant.
Versez le contenu de la poêle dans le bol d'un mixeur et hachez le tout jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Reversez le tout dans la poêle chaude avec le coulis de tomates. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez et laissez mijoter, pendant 15 minutes, à feu doux.
A la fin de la cuisson, ajoutez le gruyère râpé, remuez rapidement et ôtez du feu. Étalez une première feuille de brick, déposez une bonne quantité de préparation au poulet sur une extrémité et roulez en forme de nems.
Déposez les nems sur une grille allant au four. Badigeonnez-les avec le reste d'huile et passez-les, pendant quelques minutes, au grille, en surveillant la cuisson. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dégustez avec une belle salade.