2 yaourts brassés
70 cl de crème liquide
60 g de sucre glace
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de sucre
400 g de fruits rouges
Préparation
La panna cotta:
Faites tremper la gélatine dans un grand volume d'eau froide pendant au moins 15 minutes.
Dans une casserole, mettez la crème liquide avec la gousse de vanille grattée. Portez à ébullition et retirez du feu.
Ajoutez les 2 feuilles de gélatine essorées et mélangez au fouet. Ajoutez le sucre glace puis les 2 yaourts et mélangez à nouveau. Laissez tiédir puis verser dans vos verrines. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
La gelée aux framboises:
Faites chauffer les fruits rouges. Quand ils sont cuits, retirez-les du feu puis ajoutez la gélatine essorée et mélangez.
Laissez tiédir puis mettez un peu de cette gelée de fruits rouges sur les panna cotta. Placez à nouveau au réfrigérateur pour 3 heures avant de déguster.