250 g de chocolat noir
125 ml d’eau
Cacao en poudre
Préparation
Versez 125 ml d’eau dans un bol. Faites fondre le chocolat au bain-marie dans une casserole elle-même imbriquée dans une casserole un peu plus grande. Ajoutez l’eau.
Remuez bien avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Otez du feu.
Versez ce mélange sur une feuille en plastique elle-même posée sur la plaque du four. Laissez durcir le mélange.
Lorsque le mélange a durci mais est encore malléable coupez-le en petits morceaux. Étalez-le alors avec un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail.
Posez un ramequin sur la surface de la pâte au chocolat et découpez des ronds. Formez avec ces ronds des roses que vous modelez en bouquet de pétales.
Déposez au frais toute une nuit Saupoudrez de cacao avant de servir
Conseils
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait.
