2 blancs d'œufs
1 pincée de sel
75 g de sucre semoule
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1 cuillère à café de maïzéna
75 g de sucre glace
Des fraises Tagada
Préparation
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre semoule petit à petit, puis versez le vinaigre en continuant à battre. Incorporez la maïzéna. Ajoutez le sucre glace en plusieurs fois en remuant doucement avec une cuillère en bois.
Dressez un palet de meringue avec une poche douille, disposez une fraise tagada dessus et mettez à nouveau de la meringue par dessus avec la douille.
Faites cuire pendant 45 minutes à 110 °C. Laissez refroidir dans le four porte entrouverte.