4 tranches de brioche
120 g de Nutella
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
50 g de sucre en poudre
1 cuillère à café rase d'agar-agar
Préparation
Préparez vos lits de brioche en découpant les tranches à l'aide du ramequin qui servira de contenant à la panna cotta. Réservez.
Mélangez le lait, la crème, le sucre et l'agar-agar dans une casserole.
Portez à ébullition en remuant constamment. Laissez frémir 2 minutes en continuant à remuer.
Passez le nutella quelques secondes au micro-ondes pour l'assouplir et joignez-le à la préparation. Mélangez bien. Remettez sur le feu, portez à ébullition 1 minute puis retirez.
Répartissez la préparation dans des ramequins. Laissez complètement refroidir puis placez au frigo au minimum 2 heures.
Au moment de servir, grillez rapidement les tranches de brioches au grille-pain. Déposez-les dans les assiettes de présentation, démoulez les panna cotta par dessus et servez aussitôt.
