L'Australie... The Gâteau Lamington J'écris un commentaire le 05/01/2021 à 18h57 par Ajouter à votre selection Difficulté Coût Préparation 15 min Repos 0 min Cuisson 35 min Personnes 6 Ingrédients Pour la pâte: 2 oeufs 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 225 g de farine 1/2 sachet de poudre à lever 125 g de beurre Pour le glaçage:500 g de sucre glace 30 g de beurre fondu 35 g de cacao en poudre 120 ml de lait 300 g de noix de coco râpée Préparation Tapissez pour la cuisson un moule carré de 23 x 23 cms et repliez le papier au milieu pour former un bord solide. Battez les oeufs en mousse épaisse. Sans cesser de fouetter, incorporez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez la farine avec la poudre à lever, tamisez-les sur le mélange oeufs/sucre et mélangez-bien. Ajoutez l'eau mélangée au beurre. Etalez la pâte dans le moule beurré et fariné, lissez la pâte et cuisez au four à 180 °C pendant environ 35 minutes. Après cuisson, il faut retourner le gâteau sur un papier saupoudré de sucre, faites refroidir le gâteau. Tamisez le sucre glace et le cacao en poudre. Dans une terrine résistant à la chaleur, ajoutez le beurre, le lait, posez la terrine dans un bain-marie et remuez pour obtenir un glaçage lisse. Versez la noix de coco dans un autre bol. Ensuite, débitez le biscuit en dés d'environ 5 cms de côté. Trempez chaque dé dans le glaçage, retournez-le dans la noix de coco et laissez sécher sur une grille à pâtisserie. J'écris un commentaire