300 gr d'amandes en poudre
100 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
2 blancs d'oeufs
1 paquet de feuilles brick
le jus d'un demi citron
eau de fleur d'oranger
1 pot de miel d'acacias
huile friture
poudre de pistache pour la décoration
Préparation
Verser la poudre d'amande, le sucre, les 2 sachets de sucre vanille et les blancs d'oeufs dans un saladier et malaxer a la main jusqu'à obtention d'une pâte souple et ferme.
Découper chaque feuille de brick en 4 triangles.
Déposer un morceau de pâte d'amande dans chaque triangle et roulez le en formant un cône et les déposer dans un plat.
Dans une poële verser une bonne quantité d'huile et faire chauffer.
Lorsque l'huile et bien chaude déposer les cônes délicatement (4 par 4) lorsqu'ils sont bien dorés les déposer sur du papier absorbant.
Verser le miel le jus de citron et quelques gouttes de fleur d'oranger dans une casserole et faire chauffer a feux doux ( sans ébullition) tremper les cônes petit a petit et les déposer dans un plat.