4 filets de poulet
400 g de tomates pelées
2 oignons
2 gousses d'ail
3 cm de gingembre
4 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 bouquet de coriandre
Préparation
Découpez les filets de poulet en dés. Pelez et émincez les oignons. Épluchez le gingembre et coupez-le finement.
Faites revenir le poulet pendant 5 minutes et retirez-le ensuite.
Dans la même casserole, faites dorer les oignons. Baissez le feu et ajoutez le gingembre et les gousses d'ail pelées et hachées.
Mettez-y, au bout d'une minute, le curry, les tomates et les dés de poulets. Salez, poivrez et ajoutez la coriandre.
Ajustez avec 20 cl d’eau, portez à ébullition et mélangez.