125 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de poudre d'amandes
95 g de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
20 cl de lait
10 cl d'huile
Du lemon curd
1 peu de beurre pour les moules
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre d'amandes, le sucre et la pincée de sel.
Ajoutez progressivement et en remuant toujours, l'œuf, le lait et l'huile jusqu'à obtenir une belle pâte.
Beurrez les moules puis remplissez-les avec 1 cuillère à soupe de pâte.
Déposez ensuite 1 cuillère à café de lemon curd au centre, puis recouvrez à nouveau d'une cuillère à soupe de pâte.