220g de farine
1sachet de levure chimique
80g de sucre (j'ai mis 40g de fructose)
70g de sucre de canne complet
125 ml de lait
125 ml de crème liquide
80 à 100g de beurre mou
1 œuf
1 pincée de sel
60g de noisettes torréfiées 10g environ pour la décorationLa crème "chantilly" au chocolat:
- 250g de mascarpone*
20cl de crème liquide entière fouettée en chantilly
150g de chocolat à 70% de cacao