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Salade niçoise
La salade niçoise est connue partout en France, mais aussi à l’étranger. Gourmande, cette salade est préparée avec des tomates, des poivrons, des olives de Nice, mais aussi des œufs durs, de l’oignon et du thon.
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Pissaladière aux champignons
La pissaladière est souvent considérée comme une pizza, et pourtant elle n’a rien à voir ! Exit la sauce tomate, remplacée par un moelleux lit d’oignons, agrémenté dans cette recette de petits champignons. Simple et bon !
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Omelette soufflée niçoise
Pourquoi ne pas épater vos invités avec cette omelette légère comme un nuage, sucrée comme une guimauve et subtilement parfumée ? Cette préparation aérienne ne nécessite pas de farine : uniquement des œufs, du sucre et des oranges. C’est un vrai délice !
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Tarte niçoise
Découvrez cette recette de tarte à la niçoise préparée simplement avec des tomates, des oignons rouges, quelques feuilles de basilic et des olives noires. Elle passe 6 minutes au four et c’est prêt !
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Tian de courgettes, tomates, oignons et chèvre
Ce plat léger, équilibré et savoureux fera merveille à votre table. De plus, il est très facile à préparer. N’hésitez pas à le préparer pour régaler vos invités.
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Poche de veau farcie
La poche de veau farcie est l’une des spécialités niçoises les plus connues. C’est un plat gourmand et absolument savoureux. La recette ne présente pas de difficultés particulières, il suffit de bien suivre les étapes pour la réussir comme un chef. Vos convives vont se régaler !
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Petits farcis niçois
Ces petits farcis niçois sont absolument délicieux, réalisés à base de légumes, de chapelure, de sbrinz et d’épices. Croustillants et parfumés, ils se dégustent bien chauds !
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Socca
Symbole de la cuisine niçoise, la socca est une sorte de galette réalisée avec de la farine de pois chiche. Elle est traditionnellement cuite sur une grande plaque ronde en cuivre, mais vous pouvez aussi bien utiliser votre four. Les Niçois la dégustent à l’heure de l’apéro avec un verre de rosé.
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Fougasses au chorizo
La fougasse est un pain à croûte molle et à mie épaisse. Selon les recettes, la fougasse peut être agrémentée d’oignons, d’anchois ou encore de lardons. Dans cette variante, elle est apprêtée avec du chorizo. Vous allez adorer !
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Soupe de pistou
La soupe de pistou est réalisée avec des légumes d’été, des pâtes et du pistou. Ce dernier est un mélange parfumé réalisé avec de l’ail, de l’huile d’olive et des feuilles de basilic. Sachez que le basilic perd une grande partie de sa saveur à la cuisson. Il est donc préférable de mélanger le pistou à la soupe au moment de servir.
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Ratatouille niçoise
La ratatouille est une spécialité niçoise réalisée avec des légumes et des épices. Vous aurez besoin d’une aubergine, d’une courgette, d’un poivron rouge et d’un autre vert, de tomates et d’épices pour cette délicieuse recette.
La salade niçoise est connue partout en France, mais aussi à l’étranger. Gourmande, cette salade est préparée avec des tomates, des poivrons, des olives de Nice, mais aussi des œufs durs, de l’oignon et du thon.