Pour les steaks végétariens:
- 1 œuf
150 g d’épeautre vert
50 g de gouda râpé
½ l de bouillon de légumes
1 carotte, râpée grossièrement
3 échalotes émincées
1 bouquet de persil
3 cuillères à soupe de beurre clarifié
Sel, poivre du moulin
En plus :
4 pains pour hamburger
4 tranches de fromage
2 tomates
1 oignon
Quelques feuilles de salade
Du ketchup et de la mayonnaise