150 g de pâte d'abricots
50 g de pâte de pistaches
100 g d'amandes en poudre
120 g de sucre glace
2 gouttes d'essence d'amandes
Préparation
Mixez les amandes, ajoutez le sucre puis la pâte de pistaches, puis celle à l'abricots, ajoutez l'essence et mélangez bien le tout.
Etalez la pâte comme pour les cigares et découpez des ronds de 8 cm de diamètre. Faites des petits tas de garniture dans le centre des ronds, puis retournez l'ensemble pour faire adhérer la pâte sur la garniture puis pincez-la tout autour.
Mettez au four 15 minutes à 170 °C. A la sortie du four, miellez la surface des gâteaux.