250 g de farine
75 g de beurre
75 g de petits suisses
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'arome vanille
1 cuillère à soupe d'eau
Garniture :
500 g de fromage blanc aromatisé (mirabelle pour moi)
3 oeufs
50 g de sucre en poudre
50 g de farine
60 g de petits suisses
salidou
Préparation
Tamisez la farine, faites une fontaine, ajoutez une pincée de sel au centre et diluez le avec l'eau, ajoutez ensuite, toujours au centre le beurre bien mou, le jaune d'oeuf, l'arôme vanille et le petit suisse et mélangez rapidement jusqu'à ce que la pâte forme une boule bien homogène.
Laissez reposez la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Au bout de 30 minutes, sortez la pâte du réfrigérateur et préparez la garniture.
Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse , ajoutez le petit suisse puis la farine et mélangez . Terminez par le fromage blanc.
Montez les 3 blancs en neige bien ferme et incorporez les délicatement à la préparation précédente.
Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné , déposez les dans un moule à tarte, piquez de quelques coups de fourchette et versez y la préparation , Partez du centre et tracez 5 lignes de salidou comme les rayons d'un soleil et avec la pointe de votre couteau , faites un mouvement circulaire pour donner une apparence spiralée , enfournez pour 15 minutes à 240°C, puis 20 minutes à 200°C.
Laissez le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum avant de le déguster et servez le avec une petite touche de salidou...
