150 g de farine de blé semi-complète
40 g de petits flocons d'avoines
1 cuillère à soupe de graines de pavot
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe d'eau
La garniture:
350 g d'orties
250 g de sérac
150 g de dés d'épaules
2 poignées de raisins blonds
3 oeufs
Préparation
Pour la pâte:
Mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Ajoutez l'huile d'olive et un peu d'eau pour former une pâte. Laissez reposer une demi-heure à température ambiante.
Pour la garniture:
Lavez et équeutez les orties. Dans une sauteuse huilée, faites-les revenir quelques minutes.
Mélangez le sérac, les oeufs, salez et poivrez. Coupez grossièrement, les orties, aux ciseaux et ajoutez-les à la préparation. Incorporez les dés d'épaules et les raisins blonds.
Foncez le moule à tarte avec la pâte. Versez les ingrédients dessus et faites cuire 35 minutes à 180 °C.